মাইক্রোওয়েভ ওভেন ছাড়াই বানান বড়দিনের কেক

মাইক্রোওয়েভ ওভেন ছাড়াই বানান বড়দিনের কেক

উত্তরবঙ্গ সংবাদ পোর্টালঃ কেক ছাড়া বড়দিন ভাবাই যায়না। কিন্তু অনেকেরই ধারণা মাইক্রোওয়েভ ওভেন ছাড়া কেক বানানো সম্ভব না। আসলে এটি ভুল ধারণা। মাইক্রোওয়েভ ওভেন ছাড়াও খুব সহজে গ্যাসের ওভেনে কেক বানানো সম্ভব। আসুন জেনে নিই কীভাবে গ্যাস ওভেনে বানাবেন বড়দিনের কেক।

উপকরণঃ ডিম ২টি, ময়দা ৪ টেবিল চামচ বা ১ কাপ, তেল ২ টেবিল চামচ, বেকিং পাওডার ১/২ চা চামচ, ভেনিলা ১/২ চা চামচ, লেবুর রস ১/২ চা চামচ, পাওডার দুধ ২ টেবিল চামচ, চিনি ৪ টেবিল চামচ বা ১ কাপ, মোরব্বা বা কিসমিস, চকলেট স্বাদের করতে চাইলে চকলেট পাউডার ১ কাপ।

প্রণালিঃ প্রথমে ময়দা, বেকিং পাওডার ও দুধ একসাথে চালনি দিয়ে ছেকে নিতে হবে। তারপর তেলের মধ্যে চিনি দিয়ে ভালো ভাবে মেশাতে হবে। মনে রাখতে হবে চিনি অবশ্যই আগে তেলে মিশিয়ে নিতে হবে ময়দার মিস্ক বা ডিমের সাথে মেশালে কেক হবে না। তেল এবং চিনি মেশানো হয়ে গেলে ২ টো ডিম ফেটে এর মধ্যে মেশাতে হবে। এখন অল্প অল্প করে ময়দার মিস্ক ভালোভাবে মেশাতে হবে। মেশানো হয়ে গেলে ভেনিলা এবং এক চামচ লেবুর রস দিয়ে ভালভাবে মেশান। এবার কেকের পাত্রে তেল ব্রাশ করে নিন। এখন মিশ্রনটির ৩/২ ভাগ কেকের পাত্রে ঢালুন এখন কিসমিস বা মোরব্বা শুকনো ময়দার সাথে মিশিয়ে কেকের মিশ্রনের উপর ছিটিয়ে দিন এবং বাকি মিশ্রনটুকু উপরে ঢেলে দিন।

এখন একটি বড় পাত্রে পাত্র রাখার স্ট্যান্ড রেখে মৃদু আঁচে গরম করে নিন। এখন কেকের পাত্রটি স্ট্যান্ডের উপর রাখুন। কেকের মিশ্রনটি যত দ্রুত সম্ভব আগুনে বসাবেন কেক তত ভালো হবে। মিশ্রনটি করে রেখে দেওয়া যাবে না। পাতিলে ঢাকনা দিয়ে মৃদু আঁচে ৩৫ মিনিট এর মতো ওভেনে রাখতে হবে। কেক হয়েছে কিনা তা টুথপিক দিয়ে পরীক্ষা করে দেখতে পারেন। কেক হয়ে গেলে গরম গরম পাত্র থেকে ঢেলে ফেলুন এবং পছন্দ ক্রিম, চকলেট অথবা ফ্রুটস দিয়ে মনের মতো করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন বড়দিনের কেক।

 

from Uttarbanga Sambad | Largest Selling Bengali News paper in North Bengal https://ift.tt/2Qjofw0

December 09, 2018 at 10:53PM